Votre soif d'apprendre,
mérite un coach.
Philippe Defleur vous aide à y voir plus clair dans la dégustation. Ateliers rigoureux, pédagogiques et conviviaux pour tous les curieux de vin.
Philippe Defleur,
votre trait d'union.
Coach Vins est né en 2009 avec une mission simple : transmettre la passion et la connaissance du vin à tous ceux qui sont curieux d'apprendre. Nul besoin d'être esthète en œnologie pour déguster ou parler d'un vin — il suffit d'être curieux.
Mes ateliers sont préparés avec rigueur, animés avec pédagogie, et toujours empreints de convivialité.
Pour qui le vin se révèle.
Particuliers
Entreprises & CE
Restaurateurs
Écoles
Producteurs
Distributeurs
Une approche sur-mesure pour chaque besoin.
Trois manières de travailler ensemble.
Formations
Apprenez les bases de l'œnologie ou perfectionnez votre nez via des cursus rigoureux et conviviaux.
- — Initiation sensorielle
- — Accords mets-vins
- — Cycles longs
Animations
Des événements ludiques autour de la dégustation, organisés clé en main sur le lieu de votre choix et selon la thématique choisie. Nul besoin de maîtriser la dégustation — il suffit de réunir un groupe de 5 à 18 personnes.
- — À partir de 590 € TTC
- — Groupes de 5 à 18 personnes
- — Format Initiation · 2h · 4 vins
- — Tests organoleptiques & game découverte
- — Anniversaires, séminaires, team-building…
Consulting
Optimisation de carte des vins pour restaurants, ou conseil pour bâtir votre cave personnelle.
- — Sélection fournisseurs
- — Carte & gestion
- — Formation staff
La Minute Vin
Ils ont dégusté avec Coach Vins.
« J'ai enfin compris ce que sont les tanins — et pourquoi un Madiran n'a rien à voir avec un Gamay. »
Camille R.
Atelier Initiation · Particuliers
« On a passé la soirée à sentir, deviner, comparer. Mes collègues parlent encore du Jurançon servi à l'aveugle. »
Thomas L.
Team-building · Entreprise (12 pers.)
« Philippe a refait notre carte des vins au verre : +18 % de marge en trois mois, sans perdre un client. »
Sophie M.
Consulting · Restaurant
« Le module sur les sols volcaniques m'a fait acheter mes premières bouteilles de Santorin. Aucun regret. »
Julien D.
Cycle long · Cépages & terroirs
« Je suis venue parce que je n'aimais pas le vin blanc. Je suis repartie avec trois cuvées de Loire dans le panier. »
Élodie P.
Atelier découverte · Loire
« Formation staff carrée, pédagogique, sans jargon inutile. Mes serveurs argumentent enfin leurs recommandations. »
Marc V.
Formation équipe · Bistrot
Témoignages publiés avec l'autorisation des participants.
La sélection de vins du moment.
Trois coups de cœur choisis à la dégustation. Cliquez sur une bouteille pour en savoir plus.
Plus de 80 références · Bordeaux · Bourgogne · Loire · Rhône · Champagne
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